Kerstmenu 2018

Ook tijdens beide Kerstdagen bent u welkom om te genieten van de lekkerste gerechten.

 't Zwaantje is geopend op 1e en 2e Kerstdag en ontvangt u graag tussen 17.30 en 19.15. 

Na iedere gang wordt gevraagd wanneer u de volgende gang wenst. U kunt dan zo uw eigen tempo bepalen.

Natuurlijk is een glutenvrij en vegetarisch kerstmenu mogelijk. 

 

     

5 of 6-gangen kerstdiner

 

Met de hand gesneden | huisgerookte verse zalm | kerrie crème  

gefrituurde kappertjes | kruidenolie


of

 

 Carpaccio | huisgerookte runder rib eye | Gelders dikbil

dressing van zongedroogde tomaat | little gem

vlokjes van blauwader kaas


of
 

Marbré | wildzwijnham | eendenlevermousse

cranberrie compote | brioche

 

*** Rode mulfilet | gamba | doperwten crème | gerookte Hollandaise saus

of

*** huisgemaakt kroketje van hert | gepofte rode biet | miso mayonaise

### Klein glaasje dubbel getrokken bouillon met truffelroom

Scroppino (limoenijs | prosecco | paar drupjes wodka)

 Gebakken kabeljauwfilets | kruidenkorst | jus van kreeft | aardappelpuree | groene groenten

of

Gebraden kalfs entrecote | polenta | saus van kalfsfond en Cognac | rode kool

of

Malse hertenbiefstuk | Veluwse hertensucade | knolselderij puree

cranberry’s | gebakken zilveruitjes | wildsaus | rode kool

 

Vlaamse frieten | huisgemaakte mayonaise | stoofpeertjes 

Cheesecake crème | crumble | boerenroomijs | witte chocolade parels | couli van passievrucht

of

Savarin van espresso |  Amarettoroomijs | donkere chocolademousse | vanille crème

 

Tarieven kerstmenu

*** of ### keuze voor de zesde gang

 

Kerstmenu à € 59.75 (6 gangen)


Kerstmenu à € 52.75 (5 gangen) zonder ***tussengerecht


Kerstmenu à € 56.75 (5 gangen) zonder ###soep

Tarieven kindermenu

Kindermenu à € 25.00 (6 gangen)
 Kindermenu à € 22.00 (5 gangen) 

We vragen u tijdig te reserveren om teleurstelling te voorkomen.
Bel 0172 - 612 881 of

Neem contact op