Kerstmenu 2018

Alle tafels van 2 en 3 personen zijn beide Kerstdagen reeds volgeboekt

 

Ook tijdens beide Kerstdagen bent u welkom om te genieten van de lekkerste gerechten.

 't Zwaantje is geopend op 1e en 2e Kerstdag en ontvangt u graag tussen 17.30 en 19.15. 

Na iedere gang wordt gevraagd wanneer u de volgende gang wenst. U kunt dan zo uw eigen tempo bepalen.

Natuurlijk is een glutenvrij en vegetarisch kerstmenu mogelijk. 

 

     

5 of 6-gangen kerstdiner

 

Gerookte Schotse zalm | gamba in tempura  

tartaar van rode biet | miso mayonaise


of

 

 Carpaccio |  runder rib eye van Gelders dikbil

kruiden mayonaise | gemarineerde uitjes 

truffelolie


of
 

Marbré van hertenham en reepaté

huisgemaakte wildbitterbal | brioche | perencompôte

 

#########

 

*** Snoekbaarsfilet | coquille | Pierre Robert | macadamia | bloemkool crème

Supplement € 2.50


of


*** Parelhoen in panko | winterse groentensalade | hangop

 

######

### Klein glaasje dubbel getrokken wildbouillon met truffelroom

 

######

Scroppino (limoenijs | prosecco | paar drupjes wodka)

 

######

  Doradefilets gebakken | Hollandse garnalen | saus van schaaldieren | kruidenolie


of

Kalfs rib-eye | op Green Egg gegrild | saus van kalfsfond en oude port | gratin | seranoham

Supplement € 3.50

of

 Hertenbiefstuk zeer mals |  hertensucade langzaam gegaard | puree

cranberry’s | gebakken zilveruitjes | wildsaus | rode kool

 

Vlaamse frieten | huisgemaakte mayonaise | stoofpeertjes | verse groenten 

 

######

Cheesecake crème | crumble van boterkoek | witte chocolade parels | sorbet van passievrucht

of

Chocolademousse |  Tia Maria roomijs | crumble van brownie

 

Tarieven kerstmenu

*** of ### keuze voor de zesde gang

 

6 gangen Kerstmenu à € 59.75 


5 gangen Kerstmenu à € 53.75            zonder ***tussengerecht


5 gangen Kerstmenu à € 57.75            zonder ###soep

 

Tarieven kindermenu

6 gangen kindermenu à € 26.00 
 5 gangen kindermenu à € 23.00  

We vragen u tijdig te reserveren om teleurstelling te voorkomen.
Bel 0172 - 612 881 of

Neem contact op