Menukaarten

Voor het à la carte diner beschikken wij over een menukaart die vier maal per jaar wisselt. 

 

Van dagelijks wisselende soep tot door de chef zelfgerookte vis.

Voorgerechten

Maak een smakelijke keuze, kies uw pièce de résistance.

Hoofdgerechten

Maak uw diner nog voor de koffie compleet met een dessert.

Nagerechten

 

Voorgerechten


Gerookte paling & Ibericoham

Beekforelmousse & aardappelsalade & schuim van aardappel
Smoked eel & trout 

Glas Elsasser Pinot Gris 4.75

14.50

Tartaar van yellowvin tonijn & Argentijnse gamba

Kroepoek van garnaal & zoetzure groentes & mayonaise van limoen en wasabi
Tartare of tuna & scampi

 Glas Chileense Chardonnay 4.50

14.95

Carpaccio van geconfijte runderlende

Crème van ganzenlever & miso mayonaise & pijnboompitjes & zilverui

 Glas Australische Shiraz 4.50

12.95

Tartaar van bavette & bitterbal van ossenstaart

Eidooier crème & ingelegde beukenzwam & truffelmayo
Tartare of beef & dutch pastry of beef 

 Glas Californische Apothic 5.75

13.50

Loempia van eend & dungesneden gerookte eend

Zoetzure salade & chorizo mayo & Tom ka khai & cashewnoten
Springrol of duck & smoked duck 

 Glas Italiaanse Primitivo 5.75

12.75

Loempia & Pho soup (veg)

Kim chi & terrayaki & cashew noten
Springrol & Pho soup 

 Glas Provence rosé 4.50

9.95

Gepofte biet & geitenkaaskroketje (veg)

Geconfijte wortel in baharat & ijs van geitenmelk & macadamia & vijg & miso mayo
Beetroots & goat cheese & carot 

Als hoofdgerecht met friet&mayo 16.50

 Glas Chileense Chardonnay 4.50

9.95

Irish coffee

Zonder lepel deze dubbelgetrokken runderbouillon met truffelroom eten of drinken, moet voor menigeen een uitdaging zijn. Voor de profs onder u serveren we het ook zonder vork.

 Klein soepje als tussengerecht:  4.35

4,95

Soepie

Dagelijks wisselende soep. Wisselt nog vaker als de aanvallen op de media door Donald Trump.

 Klein soepje als tussengerecht: 4.35

4.95

Scroppino

Limoenijs met prosecco en een paar drupjes wodka 

tussen voor- en hoofdgerecht

4.75

Actie

Tussen voor- en hoofdgerecht een klein glaasje soep of bouillon met scroppino voor slechts  8.50

Alcoholvrije wijn

Speciaal voor de 100% BOB:
Glas Chardonnay:  4.25
¼ karaf Chardonnay:  8.00

 

Hoofdgerechten


Zeetong

Drie keer in de week vers aangevoerd. Onze chef doet z'n best om de inkoopprijs voor U zo laag mogelijk te houden, en doet vervolgens z'n uiterste best om ze zo lekker mogelijk te bakken.

Eventueel te combineren met onderstaande garnituur of saus. 

  • Ravigottesaus: 3.00
  • Champignons:  4,50
  • Picasso:  5.50
  • Gebakken mosselen:  5.50
  • Gamba's  8 st.:  9,50

 Franse Sauvignon Blanc ¼ kan:  7,75.

Morgen 23.95

Dorade & gebakken gamba's

Lijngevangen & op de huid gebakken & Hollandaise van gerookte boter & groene groenten

Portie voor de kleine trek  19.50

 Californische Chardonnay   ¼ kan:  7.75

22.50

Biefstuk van de haas

Tournedos

 Argentijnse Malbec ¼ kan:  8,75.

21,95

Asperges met boeren achterham

Verse Limburgse AA asperges met ambachtelijke boeren achterham - Hollandaise saus - smeuiige puree en gekookt ei

  Elsasser Pinot Gris   ¼ kan:  8.50

19.75

Entrecote

Entrecote 225 gram 20.50

Entrecote 450 gram 28.00

Zeer mals

  Italiaanse Primitivo   ¼ kan:  11.00

20.50

Varkenshaas & oma's stoofvlees & gebakken kwartelei

Pork fillet & stewed beef 

Portie voor de kleine trek 16.50

  Californische Apothic   ¼ kan:  11.00

18.50

Kalfs rib eye

Super mals kalfsvlees met een oogje vet & gratin met seranoham
Veal rib eye 

  Cabernet Sauvignon   ¼ kan:  7.75 

20.95

Bovenstaande vleesgerechten zijn eventueel te combineren met onderstaande saus of garnituur.

  • Pepersaus:  3,95
  • Gebakken champignons:  4,50
  • Portsaus:  4,25
  • Champignonsaus:  4,25

Langzaam gegaarde rundersucade

Saus van oude port & aardappel mousseline & sjalotten & beukenzwam
Beef stew 
Portie voor de kleine trek 17.95
Uit te breiden met 100 gram malse entrecote 8.50

  Californische Apothic   ¼ kan:  10.50

20.95

Gebakken borst van tamme eend & krokante rilette van de bout

Wilde paddestoelen & saus van rote Grütze
Duck breast & duck leg 

 Australische Shiraz ¼ kan:  8.50

20.75

Wisselende risotto (veg)

Pakketje van geitenkaas
Risotto 

 Provence rosé ¼ kan:  8.00

15.00

Wisselende lasagne (veg)

Brie de meau & uit de oven
Lasagne 

 

 Provence rosé ¼ kan: 8.00

15.50

Menukaart van de bijgerechten

Gerechten worden geserveerd met:

  • Verse Vlaamse frieten
  • Huisgemaakte mayonaise
  • Stoofpeertjes
  • Verse salade
  • Verse seizoensgroenten

 
Worden naar behoefte kostenloos nageserveerd.

Speciale dieetwensen

Heeft U een allergie, meld het de bediening

Veel van deze voorgerechten kunnen op verzoek glutenvrij/lactosevrij geserveerd worden. 

 

 

Nagerechten


Kaas ut 't dorp en elders

Oude kaas & kruidenkaas & rood flora & blauwader

wisselende compôte & brood

Cheese plate 

  Glas Vintage port:  4,50

      Glas Israelische T.T. port:  9,50

9.95

Cheesecake crème

Crumble van boterkoek & passievrucht sorbet

Cheesecake crème & crumble of buttercake & sorbet of passion fruit 

 

 Glas Aprodis:  5,25.

7.95

Crème brûlée van Brabants suikerbrood

IJs van boerenjongens & verse ananas compôte 

 

 Glas Black Muscat :  5.25.

7.95

Dame Blanche

3 bollen boerenroomijs & warme chocoladesaus & golden touch & bladerdeeg & verse slagroom

Dame blanche

 Glas Beaumes de Venice :  4.50

7.75

Opgesplitste tiramisu

Tia Maria crème & espresso panacota & gezouten karamelijs

Tiramisu & Tia Maria crème & salted caramel ice cream  

 

Glas Kalua:  4.25

8.50

Het chocolade bos

Hemelse modder (chocolade mousse) & pistache spongecake & boerenroomijs & crumble van brownie

Chocolat mousse & pistache sponge cake &  icecream

 Glas Black Muscat:  5,25

     

8.95
 

Lunchgerechten


Kipperen op z'n kop

Salade met lekker sappig gebakken stukjes kippendijenvlees met een kerrie-chilisausje.

9,50

De Stok

Stokbrood & salade & croquet van Hollandse garnalen & gerookte Schotse zalm & heerlijke dressing

14.99

Dario's Delight

Stokbrood & frisse salade & dun gesneden huisgerookte runder rib eye & truffelmayo

9,50

Beef salad

Salade met lekker in de kruidenboter gebakken stukjes biefstuk van de haas met een koud chili-knoflooksausje.

12,75

Thai salad

Frisse salade met lekker in de wok gebakken reepjes varkenshaas en groentes met een teriyakisaus en sezamzaadjes.

9,75

Gambasalade

8 gepelde gamba's & frisse salade & bruchetta dressing & krokant van seranoham

13.99

Mekkeraar

2 huisgemaakte geitenkaas kroketten & gerookte rode biet & miso crème & bijenhoning

9,95

Middag power

Sneetje met een huisgemaakt balletje gehakt met kruidige tomatensaus & een sneetje gebakken ei met kaas & een sneetje kroket.

9.99

Toppie

Sneetje gebakken gamba's & sneetje gerookte zalm & een sneetje gepelde rivierkreeftjes met cocktailsaus.

14,75

Hamburger vers 200 gram

Van puur rundvlees & gebakken uien & gebakken ei  & ketchup & salade & Vlaamse frieten & mayo

12.50

Kroketten

2 banketbakkers kroketten brood en boter

7,75

Uit 't Zwaantje

Uitsmijter met gebakken champignons, uienringen, tomaat en kaas.

9,75

De kluts kwijt

Omelet met gerookte zalm.

12,99

Neeltje Jans

In de kruidenboter gebakken mosselen & ravigottesaus & Vlaamse frieten & huisgemaakte mayo

9.95

't Summum

Uitsmijter met carpaccio van gerookte runder rib-eye & Parmenzaanse kaas,& spekjes & geroosterde pitjes
 

12,75

Zonder hou(t)vast

Varkenshaassaté zonder stokjes & frietjes & huisgemaakte mayonaise.

10,95

Steak sandwich

Truffelmayo & rucola & augurk & tomaat & brood & boter.

17.99

Vis snack

Gebakken kibbeling & ravigottesaus & Vlaamse frieten & huisgemaakte mayo

8,95
 

Kindergerechten


Voorgerechten

Verse vruchtencocktail:  4.75
Portie bitterballen:  3,25
Klein kopje tomatensoep:  3,50
Kleine carpaccio:  5.50
En niet te vergeten een lekkere spoom!  3,75

3.25 - 5.50

Dora

Elke maand komt Dora langs bij haar oma, om daar haar lievelingskost te eten: frietjes met mini-frikandelletjes, appelmoes en mayonaise.

5.75

Kwik, Kwek en Kwak

Vinden het niet leuk dat oom Donald Duck telkens bonen voor hen klaarmaakt. Daarom gaan ze eens in de week naar tante Katrien om daar hun buikje te vullen met frietjes, een bitterballetje, visstickje, frikandelletje, kipfinger, appelmoes en mayonaise.

6,50

Sneeuwwitje

Iedere dag staat Sneeuwwitje in de keuken om voor de zeven dwergen haar specialiteit klaar te maken: een portie Hollandse poffertjes met poedersuiker.

6,00

Bob de Bouwer

Als Bob de Bouwer lunchpauze heeft, gaat hij snel naar 't Zwaantje om daar zijn lievelingskost te eten: frietjes met een kaassoufflé appelmoes en mayonaise. Zodat hij na het eten weer hard aan het werk kan!

6.50

Donald Duck

Voordat Donald z'n streken uithaalt, eet hij altijd eerst frietjes met twee bitterballen en twee frikadelletjes met appelmoes en mayonaise, zodat hij met een gevuld buikje Dagobert weer lekker kan gaan pesten

6.50

Kukeleku

Dankzij de haan staat dit lekkere gerecht op de kinderkaart: frietjes met gebakken kipfingers, appelmoes en mayonaise.

6.25

Totally Spies

Na elke missie hebben Sam, Alex en Clover erge honger, zij vliegen dan met een privéjet van WHOOP naar 't Zwaantje om hier frietjes met kibbelingen, appelmoes en mayonaise te eten, zodat zij goed gevoed kunnen beginnen aan de volgende missie

7.25

Kindertoetjes

Raketje: 1,25
Versier zelf je eigen toetje met lekkernijen:  4.25
Kinder dame blanche:  4.50

1,25 - 4,50

Uit eten vanavond of vrijblijvend de mogelijkheden bespreken?
Bel 0172 - 612 881 of

Neem contact op