Menukaarten

Voor het à la carte diner beschikken wij over een menukaart die vier maal per jaar wisselt. 

 

Van dagelijks wisselende soep tot door de chef zelfgerookte vis.

Voorgerechten

Maak een smakelijke keuze, kies uw pièce de résistance.

Hoofdgerechten

Maak uw diner nog voor de koffie compleet met een dessert.

Nagerechten

 

Voorgerechten


Gerookte paling & huis gerookte zalm

aardappelsalade & zuurdesem krokant & ansjovis mayonaise
Smoked eel & smoked salmon 

Glas Elsasser Pinot Gris 4.75

14.95

Huisgerookte zalmfilet

crème van ansjovis & krokant van zalmhuid & ravigotte crème
& ingelegde komkommer

 Glas Chileense Chardonnay 4.50

13.50

Carpaccio van gemarineerde hertenbiefstuk

zoetzure beukenzwam & miso mayonaise & pijnboompitjes & portzilveruitjes

 Glas Italiaanse Primitivo 5.75

12.50

Tartaar van bavette & bitterbal van ossenstaart

Eidooier crème & ingelegde beukenzwam & truffelmayo & ui miso zalf & zuurdesem krokant
Tartare of beef & dutch pastry of beef 

 Glas Californische Apothic 5.75

13.50

Boneless Iberico spareribs

Kruidige salsa & salade van wortel en rode kool  & cashewnoten

 

Als hoofdgerecht met friet en mayo  19.50

 Glas Italiaanse Primitivo 5.75

13.00

Marbre van hert en eendenlever

Chef's wild bitterbal & gemarineerde zilveruitjes
 

 Glas Italiaanse Primitivo 5.75

13.75

Gepofte biet & in panko gefrituurde geitenkaas (veg)

Dadel & zongedroogde tomaat & cashewnoten 
Beetroots & goat cheese  

Als hoofdgerecht met friet&mayo 16.50

 Glas Chileense Chardonnay 4.50

9.50

Irish coffee

Zonder lepel deze dubbelgetrokken runderbouillon met truffelroom eten of drinken, moet voor menigeen een uitdaging zijn. Voor de profs onder u serveren we het ook zonder vork.

 Klein soepje als tussengerecht:  4.35

4,95

Soepie

Dagelijks wisselende soep. Wisselt nog vaker als de aanvallen op de media door Donald Trump.

 Klein soepje als tussengerecht: 4.35

4.95

Scroppino

Limoenijs met prosecco en een paar drupjes wodka 

tussen voor- en hoofdgerecht

4.75

Actie

Tussen voor- en hoofdgerecht een klein glaasje soep of bouillon met scroppino voor slechts  8.50

Alcoholvrije wijn

Speciaal voor de 100% BOB:
Glas Chardonnay:  4.25
¼ karaf Chardonnay:  8.00

 

Hoofdgerechten


Zeetong

Drie keer in de week vers aangevoerd. Onze chef doet z'n best om de inkoopprijs voor U zo laag mogelijk te houden, en doet vervolgens z'n uiterste best om ze zo lekker mogelijk te bakken.

Eventueel te combineren met onderstaande garnituur of saus. 

  • Ravigottesaus: 3.00
  • Champignons:  4,50
  • Picasso:  5.50
  • Gebakken mosselen:  5.50
  • Gamba's  4 st.:  6.50

 Franse Sauvignon Blanc ¼ kan:  8.00.

Morgen 23.95

Snoekbaars filet & gebakken gamba's

Lijngevangen & op de huid gebakken & risotto van venkel & puree & tomatensalsa

 

 Chileense Chardonnay   ¼ kan:  8.00

22.50

Hertenbiefstuk & hazenpeper

Wildsaus & rode kool & puree

 

 Italiaanse Primitivo   ¼ kan: 11.00

23.50

Biefstuk van de haas

Tournedos

 Argentijnse Malbec ¼ kan:  9.50.

23.00

Eendenborst

truffel risotto & polenta & paddenstoelen & kruidenolie

  Californische Apothic   ¼ kan: 11.00

20.50

Entrecote

Entrecote 225 gram 20.50

Entrecote 450 gram 28.50

Zeer mals

  Californische merlot   ¼ kan:  8.00

20.50

Varkenshaas & oma's stoofvlees & gebakken kwartelei

Pork fillet & stewed beef 

Portie voor de kleine trek 16.50

  Californische Apothic   ¼ kan:  11.00

18.50

Kalfs rib eye

Super mals kalfsvlees met een oogje vet
Veal rib eye 

  Cabernet Sauvignon   ¼ kan:  8.00 

21.95

Bovenstaande vleesgerechten zijn eventueel te combineren met onderstaande saus of garnituur.

  • Pepersaus:  3,95
  • Gebakken champignons:  4,50
  • Portsaus:  4,25
  • Champignonsaus:  4,25

Langzaam gegaarde rundersucade

Saus van oude port & aardappel mousseline & sjalotten & beukenzwam
Beef stew 
Portie voor de kleine trek 18.00
Uit te breiden met 100 gram malse entrecote 8.50

  Californische Apothic   ¼ kan:  11.00

21.00

Truffel risotto (veg)

polenta & paddenstoelen
Risotto 

 Provence rosé ¼ kan:  8.00

15.50

Groenten lasagne (veg)

Brie de meau & courgette & tomaat uit de oven
Lasagne 

 

 Provence rosé ¼ kan: 8.00

15.50

Menukaart van de bijgerechten

Gerechten worden geserveerd met:

  • Verse Vlaamse frieten
  • Huisgemaakte mayonaise
  • Huisgemaakte appelmoes
  • Verse salade
  • Verse seizoensgroenten

 
Worden naar behoefte kostenloos nageserveerd.

Speciale dieetwensen

Heeft U een allergie, meld het de bediening

Veel van deze voorgerechten kunnen op verzoek glutenvrij/lactosevrij geserveerd worden. 

 

 

Nagerechten


Kaas ut 't dorp en elders

Oude kaas & kruidenkaas & rood flora & blauwader

wisselende compôte & brood

Cheese plate 

  Glas Vintage port:  4,50

      Glas Israelische T.T. port:  9,50

9.95

Passievruchten savarin

Cheesecake crème & mango compôte & basilicum sorbetijs

Cheesecake crème & mango & sorbet of basil

 

 Glas Aprodis:  5,25.

8.00

Crème brûlée van Brabants suikerbrood

IJs van boerenjongens & verse ananas compôte 

 

 Glas Black Muscat :  5.25.

7.95

Dame Blanche

3 bollen boerenroomijs & warme chocoladesaus & golden touch & bladerdeeg & verse slagroom

Dame blanche

 Glas Beaumes de Venice :  4.50

7.75

Hollandse aardbeien

limoen mascarpone & merenque & gezouten karamelijs

Lemon mascarpone & merenque & salted caramel ice cream  

 

Glas Black Muscat:  5.25

8.00

Happy gorilla

Hemelse modder (chocolade mousse) & karamel & bananenroomijs & crumble van pinda

Chocolat mousse & banana icecream 

 Glas Pedro Ximenez:  4.50

     

8.50
 

Lunchgerechten


Kipperen op z'n kop

Salade met lekker sappig gebakken stukjes kippendijenvlees met een kerrie-chilisausje.

9,50

De Stok

Stokbrood & salade & croquet van Hollandse garnalen & gerookte Schotse zalm & heerlijke dressing

14.99

Dario's Delight

Stokbrood & frisse salade & dun gesneden huisgerookte runder rib eye & truffelmayo

9,50

Beef salad

Salade met lekker in de kruidenboter gebakken stukjes biefstuk van de haas met een koud chili-knoflooksausje.

12,75

Thai salad

Frisse salade met lekker in de wok gebakken reepjes varkenshaas en groentes met een teriyakisaus en sezamzaadjes.

9,75

Gambasalade

8 gepelde gamba's & frisse salade & bruchetta dressing & krokant van seranoham

13.99

Mekkeraar

2 huisgemaakte geitenkaas kroketten & gerookte rode biet & miso crème & bijenhoning

9,95

Middag power

Sneetje met een huisgemaakt balletje gehakt met kruidige tomatensaus & een sneetje gebakken ei met kaas & een sneetje kroket.

9.99

Toppie

Sneetje gebakken gamba's & sneetje gerookte zalm & een sneetje gepelde rivierkreeftjes met cocktailsaus.

14,75

Hamburger vers 200 gram

Van puur rundvlees & gebakken uien & gebakken ei  & ketchup & salade & Vlaamse frieten & mayo

12.50

Kroketten

2 banketbakkers kroketten brood en boter

7,75

Uit 't Zwaantje

Uitsmijter met gebakken champignons, uienringen, tomaat en kaas.

9,75

De kluts kwijt

Omelet met gerookte zalm.

12,99

Neeltje Jans

In de kruidenboter gebakken mosselen & ravigottesaus & Vlaamse frieten & huisgemaakte mayo

9.95

't Summum

Uitsmijter met carpaccio van gerookte runder rib-eye & Parmenzaanse kaas,& spekjes & geroosterde pitjes
 

12,75

Zonder hou(t)vast

Varkenshaassaté zonder stokjes & frietjes & huisgemaakte mayonaise.

10,95

Steak sandwich

Truffelmayo & rucola & augurk & tomaat & brood & boter.

17.99

Vis snack

Gebakken kibbeling & ravigottesaus & Vlaamse frieten & huisgemaakte mayo

8,95
 

Kindergerechten


Voorgerechten

Verse vruchtencocktail:  4.75
Portie bitterballen:  3,25
Klein kopje tomatensoep:  3,50
Kleine carpaccio:  5.50
En niet te vergeten een lekkere spoom!  3,75

3.25 - 5.50

Dora

Elke maand komt Dora langs bij haar oma, om daar haar lievelingskost te eten: frietjes met mini-frikandelletjes, appelmoes en mayonaise.

5.75

Kwik, Kwek en Kwak

Vinden het niet leuk dat oom Donald Duck telkens bonen voor hen klaarmaakt. Daarom gaan ze eens in de week naar tante Katrien om daar hun buikje te vullen met frietjes, een bitterballetje, visstickje, frikandelletje, kipfinger, appelmoes en mayonaise.

6,50

Sneeuwwitje

Iedere dag staat Sneeuwwitje in de keuken om voor de zeven dwergen haar specialiteit klaar te maken: een portie Hollandse poffertjes met poedersuiker.

6,00

Bob de Bouwer

Als Bob de Bouwer lunchpauze heeft, gaat hij snel naar 't Zwaantje om daar zijn lievelingskost te eten: frietjes met een kaassoufflé appelmoes en mayonaise. Zodat hij na het eten weer hard aan het werk kan!

6.50

Donald Duck

Voordat Donald z'n streken uithaalt, eet hij altijd eerst frietjes met twee bitterballen en twee frikadelletjes met appelmoes en mayonaise, zodat hij met een gevuld buikje Dagobert weer lekker kan gaan pesten

6.50

Kukeleku

Dankzij de haan staat dit lekkere gerecht op de kinderkaart: frietjes met gebakken kipfingers, appelmoes en mayonaise.

6.25

Totally Spies

Na elke missie hebben Sam, Alex en Clover erge honger, zij vliegen dan met een privéjet van WHOOP naar 't Zwaantje om hier frietjes met kibbelingen, appelmoes en mayonaise te eten, zodat zij goed gevoed kunnen beginnen aan de volgende missie

7.25

Kindertoetjes

Raketje: 1,25
Versier zelf je eigen toetje met lekkernijen:  4.25
Kinder dame blanche:  4.50

1,25 - 4,50

Uit eten vanavond of vrijblijvend de mogelijkheden bespreken?
Bel 0172 - 612 881 of

Neem contact op