Buffet
Een persoonlijk buffet samenstellen met een door u gewenste prijs is mogelijk
Voorgerechten
Huisgerookte kipfilet met kerriesaus
Ardennerham met meloen
Huisgemaakte huzarensalade met cocktailsaus
Warme gerechten
Varkenshaasmedaillons met champignonsaus
Gebakken kipreepjes met pindasaus
Roodbaarsfilets met gebakken mosselen en ravigottesaus
31.00
31,00
Voorgerechten
Carpaccio van gebraden kalfsbiefstuk met Parmezaanse kaas en tonijndressing
Verse tomaat met mozzarella, basilicum en balsamico dressing
Zalmsalade gegarneerd rode biet met gerookte Schotse zalm met cocktailsaus
Warme gerechten
Entrecote met pepersaus
Varkenshaasmedaillons met champignonsaus
Oma's kleine gehaktballetjes met pindasaus
32.00
32,00
Voorgerechten
Carpaccio van gerookte runder rib-eye en truffeldressing
Verse tomaat met mozzarella, basilicum en balsamico dressing
Parmaham met tapenade
Warme gerechten
Varkenshaas medaillons met champignonsaus
Kip saté met pindasaus
Spareribs met koude sausjes
34.00
34,00
Ieder buffet bevat ook: Gebakken aardappeltjes, vlaamse frieten, huisgemaakt mayonaise, gemengde salade en seizoensgroenten
Voorgerechten
Carpaccio van gerookte runder ribeye met pijnboompitjes en Parmezaanse kaas en pestodressing
Huisgemaakte huzarensalade met cocktailsaus
Gerookte Schotse zalm en beekforelfilet
Warme gerechten
Lasagne Bolognaise
Entrecote met pepersaus
Zalmfilets met dragonsaus
Varkenshaas medaillons met champignontruffelsaus
35.50
35,50
Voorgerechten
Carpaccio van gerookte rib eye met Parmezaanse kaas en pesto dressing
Huisgemaakte zalmsalade met cocktailsaus
Gerookte beekforel filet met gepelde rivierkreeftjes en cocktailsaus
Schwarzwälder Schinken met frisse meloen
Warme gerechten
Licht pikant gebakken gamba's
Mals kippendijenvlees met tomaat, pesto, bruchetta en Mozzarella
Varkenshaas medaillons met gebakken verse champignons
Bavettebiefstuk met portsaus
37.50
37,50
Voorgerechten
Hollandse rivierkreeftjes met cocktailsaus
Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en pestodressing
Tonijnsalade met haricot verts en lente-ui
Gerookte Schotse zalm
Warme gerechten
In kruidenboter gebakken gepelde gamba's
Varkenshaasmedaillons met portsaus en gegratineerd met brie
Kalfsbiefstukjes met bospaddenstoelensaus
Op Bourgondische wijze gestoofd rundvlees
39.50
39,50
Eventueel aan te vullen met: Bouillon met truffelroom € 7 dagsoep: € 7 of een bitterbal €0.90 vooraf
Dessert
IJsbuffet
boerenroomijs met warme kersen, chocoladesaus advocaat en karamelsaus
8,25
8.25
36,95
Poffertjesbuffet
Boerenroomijs met warme poffertjes, karamelsaus, chocoladesaus, bosbessensaus, poedersuiker en verse slagroom
9,00
9.00
11,50
Toetenbuffet
Verse vruchten
Twee smaken boerenroomijs
Warme chocoladesaus
Warme kersen
Bavarois
Poffertjes met poedersuiker
Warme karamelsaus
Chocolade mousse
Tiramisu
Slagroom
11.50