Buffet
Een persoonlijk buffet samenstellen, met een door u gewenste prijs is mogelijk! Hieronder volgen een aantal voorbeeldbuffetten.
Buffet 36.50
Minimaal 25 personen
Optie:
Aanvang met een glas rosé Prosecco(5.50)
Dubbel getrokken runderbouillon met truffelroom(5.50)
Start Buffet:
Soorten voorgerechten:
-
Carpaccio – bruschettamayonaise pecorino – frisse salade
-
Gedroogde ham - meloen zondgedroogde tomaat
-
Huzarensalade - miso - bieslook
Soorten hoofdgerechten:
-
Varkenshaas – champignonsaus katenspek
-
Kippendij – Samurai saus gegrilde paprika
-
Spareribs sesammarinade hoisin
-
Gehaktballetjes – pindasaus lente ui
Soorten bijgerechten:
-
Friet
-
Gebakken aardappels
-
Rauwkost salade
-
Seizoens groente
-
Stokbrood - kruidenaïoli
-
Mayonaise
Buffet 38.50
Minimaal 25 personen
Optie:
Aanvang met een glas rosé Prosecco(5.50)
Dubbel getrokken runderbouillon met truffelroom(5.50)
Start buffet:
Soorten voorgerechten:
-
Carpaccio - bruschettamayonaise pecorino – frisse salade
-
Gerookte zalm – gerookte beekforel – honingmosterd
-
Huzarensalade – miso – bieslook
-
Gedroogde ham - meloen
Soorten hoofdgerechten:
-
Entrecôte – portsaus – kruidenolie
-
Varkenshaas – champignonsaus – spekjes
-
Dagvis – beurre blanc – dragon kappertjes
Soorten bijgerechten:
-
Friet
-
Gebakken aardappels
-
Rauwkost salade
-
Seizoens groente
-
Stokbrood - kruidenaïoli
-
Mayonaise
Buffet 38.50
Minimaal 25 personen
Optie:
Aanvang met een glas rosé Prosecco(5.50)
Dubbel getrokken runderbouillon met truffelroom(5.50)
Start buffet:
Soorten voorgerechten:
-
Carpaccio - bruschettamayonaise pecorino – frisse salade
-
Gerookte zalm – gerookte beekforel – honingmosterd
-
Huzarensalade – miso – bieslook
-
Gedroogde ham - meloen
Soorten hoofdgerechten:
-
Entrecôte – portsaus – kruidenolie
-
Varkenshaas – champignonsaus – spekjes
-
Dagvis – beurre blanc – dragon kappertjes
Soorten bijgerechten:
-
Friet
-
Gebakken aardappels
-
Rauwkost salade
-
Seizoens groente
-
Stokbrood - kruidenaïoli
-
Mayonaise
Buffet 40.00
Minimaal 25 personen
Optie:
Aanvang met een glas rosé Prosecco(5.50)
Dubbel getrokken runderbouillon met truffelroom(5.50)
Start buffet:
Soorten voorgerechten:
-
Carpaccio – bruschettamayonaise pecorino – frisse salade
-
Sushi - garnaal - avocado - teriyaki miso mayonaise
-
Trostomaat – mozzarella basilicum - balsamico - olijfolie
-
Huzarensalade – miso – bieslook
Soorten hoofdgerechten:
-
Entrecôte – portsaus – kruidenolie
-
Sukade – jus d'veau – zilverui
-
Zalmfilet – beurre blanc – dragon
-
Lasagna - bospaddenstoelen truffel
Soorten bijgerechten:
-
Friet
-
Gebakken aardappels
-
Rauwkost salade
-
Seizoens groente
-
Stokbrood - kruidenaïoli
-
Mayonaise
Dessert
BRUNCHBUFFET
32.50
Minimaal 25 personen
Optie:
Aanvang met een glas rosé Prosecco(5.50)
Dubbel getrokken runderbouillon met truffelroom(5.50)
Start Buffet:
Soorten brood
-
Wit desembrood
-
Groene hart bruin
-
Bruine bolletjes
-
Kaiserbroodjes
-
Stokbrood
Soorten beleg:
-
Carpaccio van ossenhaas
-
Gerookte Schotse zalm
-
Ham/meloen
-
York ham
-
Kipfilet
-
Huzarensalade
-
Belegen kaas
-
Brie
-
Roerei
-
Gebakken spek
-
Gebakken champignons
-
Frisse salade
-
Boter/kruidenboter
-
Melk
Soorten beleg optioneel:
-
Runderragout
-
Gerookte paling
-
Boneless spareribs
-
Gehaktbal pindasaus
-
Kroket rund of garnaal
-
Bietensalade
-
Geitenkaas
-
Gekookt ei
-
Avocado
-
Yogurt/cruesli/granola/fruit
IJS DESSERT
10.50
Minimaal 25 personen
Optie:
Glaasje dessertwijn (5.50)
buffet:
Soorten ijs:
-
Boerenroomijs
Soorten lekkernijen:
-
Slagroom
Soorten saus:
-
Warme kersen
-
Chocolade saus
-
Karamelsaus
-
Advocaat
voor de echte ijsliefhebbers
GRAND DESSERT 13.50
Minimaal 25 personen
Optie:
Glaasje dessertwijn (5.50)
buffet:
Soorten ijs:
-
Boerenroomijs
Soorten lekkernijen:
-
Tiramisu
-
Passievrucht panna cotta
-
Chocolademousse
-
Chocoladebrownie
-
Poffertjes
-
Vers fruit
-
Slagroom
Soorten saus:
-
Warme kersen
-
Chocolade saus
-
Karamelsaus
-
Advocaat