VOOR
Tartaar van gepofte biet 11.5
Jalapeño crème - papaya - passievrucht - polenta krokantjes
Hollandse garnalen 15.5
Avocado - brioche - garnalenkroket - kerriemayonaise - cocktailmayonaise
Sushi uramaki zalm 14.5
Zalm - avocado - komkommer - misomayonaise - krokante ui - sojasaus
Kreeftenbisque 12.5
Octopus - crème fraîche - tomaatolie - knoflook croutons
Steak tartaar 13.5
Meloenchutney - piment d'espelette - gepofte paprika - kataifi
Carpaccio 12.5
Truffelmayonaise - Chardonnay vinaigrette - Parmezaanse kaas - frisse sla - pijnboompitten
Botloze spareribs 11.5
Black beans marinade - sambalkaramel - krokante ui - pinda - bosui
HOOFD
Geserveerd met Vlaamse frieten en mayonaise
Zeebaarsfilet 23.5
Zoete aardappelcrème - groene curry - Ndjua olie - Amsterdamszuur
Noordzeetong dagprijs
Zeekraal - spinazie - gefrituurde kappertjes - ravigotte
Entrecôte(250 gram 26.5/350 gram 32.5)
Knolselderijcrème - jus d'veau
Kalfsribeye(200 gram) 25.5
Bearnaisesaus - paddenstoelen - aardappelpuree
boerderijhoen 22.5
Gedroogde pruimen - knolselderijcrème - kalkoenspek - gevogelte roomjus
Varkenshaas 21.5
Champignons - paddenstoelensaus - rode ui - spekjes
Ravioli 20.5
Ricotta - bladgroentes - saus van citroen en walnoten - Pecorino
bijgerechten
U kunt het hoofdgerecht uitbreiden met de onderstaande bijgerechten. Bij het hoofdgerecht krijgt u onbeperkte Vlaamse frietjes met mayonaise.
bospeen uit de oven 4.5
Spekjes - sesam - balsamico
rauwkost salade 3.5
Chinese kool - wortel - komkommer - kruidendressing
Rabarber 3.5
Rietsuiker - kaneel
gebakken aardappels 3.5
Nieuwe aardappels - tijm
truffelmayonaise 1.5
heeft u een allergie? laat het ons weten.
NA
Crème brûlée 9
Espresso - vanille - gezouten karamel ijs
Chocolade fudge 9
boerenroomijs - chocolademousse - crumble
Dame blanche 7.5
boerenroomijs - slagroom - chocoladesaus
Hollandse aardbeien 9.5
Cheesecake crème - rabarber - witte chocolade - boerenroomijs
Speciale koffie's
Espresso martini 9
Dubbele espresso - Kahlua - Vodka - suikersiroop
Irish coffee 7.5
Koffie - whisky - bruine suiker - ongezoete room