VOOR
HOOFD
NA
 

                           VOOR
                             

Tartaar van gepofte biet  11.5

Jalapeño crème - papaya - passievrucht - polenta krokantjes 

 

Hollandse garnalen   15.5

Avocado - brioche - garnalenkroket - kerriemayonaise - cocktailmayonaise 

Sushi uramaki zalm 14.5

Zalm - avocado - komkommer - misomayonaise - krokante ui - sojasaus

                                   

Kreeftenbisque   12.5 

Octopus - crème fraîche - tomaatolie - knoflook croutons

                                                                       

Steak tartaar     13.5

Meloenchutney - piment d'espelette - gepofte paprika - kataifi

Carpaccio   12.5

Truffelmayonaise - Chardonnay vinaigrette - Parmezaanse kaas - frisse sla - pijnboompitten

 

Botloze spareribs 11.5

Black beans marinade - sambalkaramel - krokante ui - pinda - bosui

 

                        

 

HOOFD

Geserveerd met Vlaamse frieten en mayonaise

 

 

Zeebaarsfilet       23.5

Zoete aardappelcrème - groene curry - Ndjua olie - Amsterdamszuur

Noordzeetong     dagprijs

Zeekraal - spinazie - gefrituurde kappertjes - ravigotte 

Entrecôte(250 gram  26.5/350 gram 32.5)

  Knolselderijcrème - jus d'veau 

Kalfsribeye(200 gram) 25.5

Bearnaisesaus - paddenstoelen - aardappelpuree

boerderijhoen   22.5

 Gedroogde pruimen - knolselderijcrème - kalkoenspek - gevogelte roomjus   

Varkenshaas     21.5  

Champignons - paddenstoelensaus - rode ui - spekjes

   Ravioli      20.5

Ricotta - bladgroentes - saus van citroen en walnoten - Pecorino

bijgerechten

U kunt het hoofdgerecht uitbreiden met de onderstaande bijgerechten. Bij het hoofdgerecht krijgt u onbeperkte Vlaamse frietjes met mayonaise.     

bospeen uit de oven       4.5

Spekjes - sesam - balsamico     

rauwkost salade     3.5

Chinese kool - wortel - komkommer - kruidendressing 

Rabarber     3.5

 Rietsuiker - kaneel     

gebakken aardappels      3.5

Nieuwe aardappels - tijm    

truffelmayonaise       1.5 

 

heeft u een allergie? laat het ons weten.

 

 

NA

 

 

Crème brûlée    9

Espresso - vanille - gezouten karamel ijs 

 

Chocolade fudge     9

boerenroomijs - chocolademousse - crumble

Dame blanche    7.5

boerenroomijs - slagroom - chocoladesaus

Hollandse aardbeien   9.5

  Cheesecake crème - rabarber - witte chocolade - boerenroomijs

 

Speciale koffie's

 

Espresso martini    9

Dubbele espresso - Kahlua  - Vodka - suikersiroop

Irish coffee    7.5

Koffie - whisky - bruine suiker - ongezoete room