top of page
VOOR
HOOFD
NA
Voorgerechten

                           VOOR
                             

 

Gemarineerde Hollandse asperges     13.5

Burrata - kervel room - 69°C eidooier - kruidenolie - dille 

 

Ravioli van gamba   15.5

Black tigers - kreeftenbisque - bottarga - zure room - pecorino

Sushi DUO   16

Sushi garnaal - sushi tuna - avocado - komkommer - truffelteriyaki - sesam

                                   

Visbordje van Eveleens   18.5 

 Gerookte paling - gerookte zalm - Hol. garnaalkroket - forelmousse - toast

                                                                       

Steak tartare    14.5

Duxelles - truffelmayonaise - kataifi - 69°C eidooier - miso - bosui

Carpaccio     13.5

Bruschettamayonaise - Pecorino - filodeeg - frisse sla - pijnboompitten

 

Iberico spareribs    14

Sesam marinade - sambalkaramel - krokante ui - bosui

 

                        

Hoofdgerechten

HOOFD

Geserveerd met Vlaamse frieten en mayonaise

 

RAvioli van bospaddenstoelen       21.5

Cantharellen - beukenzwam - truffelroom - Pecorino

Supplement verse truffel: 5 euro

Noordzeetong       38.5

2 x 240 gram - citroenboter - zeekraal - spinazie - ravigotte

heilbotfilet     25.5

Gnocchi - spinazie - jonge prei - dashi beurre blanc - kappertjes 

Diamanthaas    25.5

  Gerookte aardappel gratin - Gruyère - Cheddar - cantharellen - jus d'veau 

Tournedos 180 gram   29.5

 Pepersaus - aardappelpuree - kruidenolie

Supplement kippenlever: 6 euro

Varkenshaas & nek & buikspek     25.5  

Portjus - portui - gegrilde paprika - aardappelpuree

Lamsfilet & lamskroketje     28.5  

Lamssaus - doperwtcrème - pastinaak - postelein

   Bavette 250 gram (grain fed)     28.5

Truffelsaus - cantharel - shiitake - grotchampignon

Supplement verse truffel: 5 euro

 

 

Bijgerechten

U kunt het hoofdgerecht uitbreiden met de onderstaande bijgerechten. Bij het hoofdgerecht krijgt u onbeperkte Vlaamse frietjes met mayonaise. De bijgerechten zijn voor 2 pers.     

Witlof uit de oven       4.5

Ham - kaassaus - panko

   

Rauwkost salade     3.5

Chinese kool - wortel - komkommer - kruidendressing 

   Appelmoes met stukjes  4

Rietsuiker - kaneel   

Aardappelgratin    6.5

Cheddar - Gruyère - gerookte room - dille    

Truffelmayonaise       1.5 

 

heeft u een allergie? laat het ons weten.

 

Nagerechten

NA

 

 

Crème brûlée    9

Vanille - tonkaboon    

 

Hemelse modder     9.5

Zoethout roomijs - pistache sponscake - crumble

Praliné panna cotta      10

Witte chocolademousse - pecannoot - banaanroomijs

Hollandse aardbeien    11

Cheesecake crème - witte chocolade - karamelijs

Dame blanche      8.5

Boerenroomijs - chocoladesaus - slagroom 

 

Kaaskaart

6 verschillende kazen, u mag zelf de kazen uitzoeken.

 

Speciale koffie's

 

Espresso martini     11

Dubbele espresso - Kahlua  - Vodka - suikersiroop

Irish coffee    8.5

Koffie - whisky - bruine suiker - ongezoete room

bottom of page