VOOR
Tartaar van gepofte rode biet 12.5
Rettich - geitenkaas - houtskoolcrème - paratha - pecannoot
Ravioli van lam 15.5
kruidencrème - burrata - postelein - Pecorino - Aceto Balsamico
Sushi DUO 15.5
Sushi garnaal - sushi tuna - avocado - komkommer - truffelteriyaki - sesam
Visbordje van Eveleens 17.5
Gerookte paling - gerookte zalm - Hol. garnaalkroket - forelmousse - toast
Steak tartare 14.5
Duxelles - truffelmayonaise - kataifi - 69°C eidooier - miso - bosui
Carpaccio 13.5
Bruschettamayonaise - Pecorino - filodeeg - frisse sla - pijnboompitten
Iberico spareribs 14
Sesam marinade - sambalkaramel - krokante ui - bosui
HOOFD
Geserveerd met Vlaamse frieten en mayonaise
RAvioli van bospaddenstoelen 21.5
Cantharellen - beukenzwam - truffelroom - Pecorino
Supplement verse truffel: 5 euro
Noordzeetong 38.5
2 x 240 gram - citroenboter - zeekraal - spinazie - ravigotte
Grietfilet 27.5
Gnocchi - spinazie - jonge prei - dashi beurre blanc - kappertjes
Diamanthaas 25.5
Gerookte aardappel gratin - Gruyère - Cheddar - cantharellen - jus d'veau
Tournedos 180 gram 29.5
Pepersaus - aardappelpuree - kruidenolie
Supplement kippenlever: 6 euro
Varkenshaas & nek & buikspek 25.5
Portjus - portui - gegrilde paprika - aardappelpuree
Lamsfilet & lamskroketje 28.5
Lamssaus - doperwtcrème - pastinaak - postelein
Bavette 250 gram (grain fed) 28.5
Truffelsaus - cantharel - shiitake - grotchampignon
Supplement verse truffel: 5 euro
Bijgerechten
U kunt het hoofdgerecht uitbreiden met de onderstaande bijgerechten. Bij het hoofdgerecht krijgt u onbeperkte Vlaamse frietjes met mayonaise. De bijgerechten zijn voor 2 pers.
Witlof uit de oven 4.5
Ham - kaassaus - panko
Rauwkost salade 3.5
Chinese kool - wortel - komkommer - kruidendressing
Appelmoes met stukjes 4
Rietsuiker - kaneel
Aardappelgratin 6.5
Cheddar - Gruyère - gerookte room - dille
Truffelmayonaise 1.5
heeft u een allergie? laat het ons weten.
NA
Crème brûlée 9
Vanille - tonkaboon
Hemelse modder 9.5
Zoethout roomijs - pistache sponscake - crumble
Praliné panna cotta 10
Witte chocolademousse - pecannoot - banaanroomijs
Hollandse aardbeien 11
Cheesecake crème - witte chocolade - karamelijs
Dame blanche 8.5
Boerenroomijs - chocoladesaus - slagroom
Kaaskaart
6 verschillende kazen, u mag zelf de kazen uitzoeken.
Speciale koffie's
Espresso martini 11
Dubbele espresso - Kahlua - Vodka - suikersiroop
Irish coffee 8.5
Koffie - whisky - bruine suiker - ongezoete room