VOOR
HOOFD
NA
 

                           VOOR
                             

Tartaar van gepofte biet  11.5

Jalapeño crème - papaya - passievrucht - polenta krokantjes 

 

Tartaar van Noorse zalm   13.5

Avocado crème - limoen - gefermenteerde pruim - polenta krokantjes

Ebi tempura maki  13.5

Sushi - krokante garnaal - avocado - teriyaki - krokante ui - sojasaus

                                   

Ravioli van runderstaart    13.5 

Pecorino mayonaise - bruschetta kruiden - sjalottencrème - kataifi

                                                                       

Carpaccio   12.5

Truffelmayonaise - Chardonnay vinaigrette - Parmezaanse kaas - frisse sla - pijnboompitten

 

Botloze spareribs 11.5

Black beans marinade - sambalkaramel - krokante ui - pinda - bosui

 

                        

Tussen

Runderbouillon -  truffelroom               5.5 klein | 7.5 groot 

Dagsoep                                                 5.5 klein | 7.5 groot

Scropino                                                 6 

Kroket Hollandse garnalen                   4.5

 

HOOFD

Geserveerd met Vlaamse frieten en mayonaise

 

 

 

Kabeljauwrug       23.5

Krokante boerenkool - dille beurs blanc - Ndjua - zoetzure beukenzwam

Noordzeetong     dagprijs

Hollandse garnalen - zeekraal - rode ui - gefrituurde kappertjes - ravigotte 

Entrecôte - gestoofde rundersukade  24.5

  Gerookte bearnaisesaus - jus de veau - shii-take

Tournedos (180 gram) 26.5

 Prei - spinazie - rode ui - pepersaus

boerderijhoen   22.5

 Gestoofde spitskool - doperwt - aji amarillo - gevogelte roomjus   

Varkenshaas     21.5  

Champignons - paddenstoelensaus - rode ui - spekjes

   Portobello (veganistisch)   18.5

Puree van limabonen - aubergine - bladgroentes - honingwalnoten - sjalottenjus

bijgerechten

U kunt het hoofdgerecht uitbreiden met de onderstaande bijgerechten. Bij het hoofdgerecht krijgt u onbeperkte Vlaamse frietjes met mayonaise.     

spruitjes uit de oven       4.5

Spekjes - sesam - balsamico     

rauwkost salade     3.5

Chinese kool - wortel - komkommer - kruidendressing 

Rabarber     3.5

 Rietsuiker - kaneel     

gebakken aardappels      3.5

Nieuwe aardappels - tijm    

truffelmayonaise       1.5 

 

heeft u een allergie? laat het ons weten.

 

 

NA

 

 

Crème brûlée    9

Passievruchtsorbet - moerbeien - tonkabonen 

 

Chocolade fudge     9

Bananenroomijs - chocolademousse - crumble

Dame blanche    7.5

boerenroomijs - slagroom – chocoladesaus

''koffie met bonbon     9.5

Espresso panna cotta - Praliné crème - pecannoot – gezouten karamelijs  

 

Speciale koffie's

 

Espresso martini    9

Dubbele espresso - Kahlua  - Vodka - suikersiroop

Irish coffee    7.5

Koffie - whisky - bruine suiker - ongezoete room