VOOR
​
3 oesters - 3 bereidingen 14.5
Irish mòr - 1x Sambai - 1x frambozenazijn - 1x gegratineerd
Tartaar van gepofte rode biet 12.5
Rettich - geitenkaas - houtskoolcrème - paratha - pecannoot
Sashimi op=op 15.5
Garnalenkroket - cocktailsaus - avocado - gefrituurde kappertjes
​
Sushi uramaki garnaal 14.5
Avocado - komkommer - roomkaas - krokante ui - sesam
Visbordje van Eveleens 17.5
Gerookte paling - gerookte zalm - beekforelmousse - toast
Steak tartare 14.5
Origineel recept - kataifi - 69°C eidooier - waterkers
​
Carpaccio 13.5
Truffelmayonaise - Pecorino - brickdeeg - frisse sla - pijnboompitten
Iberico spareribs 14
Sesam marinade - sambalkaramel - krokante ui - bosui
​
HOOFD
Geserveerd met Vlaamse frieten en mayonaise
Dorade filet 23.5
Bloemkoolcrème - hazelnoot - dashi beurre blanc - A'dam ui
Heilbot filet 25.5
Schaaldierenrisotto - scampi - Hol. garnaal - algencrème
​
Diamanthaas 24.5
Gerookte aardappel gratin - Gruyère - Cheddar - cantharellen - jus d'veau
​
Eendenborst 24.5
Polenta - gevogeltejus - uiencompote - mosterdzaad - sinaasappel
​
Tournedos 180 gram 29.5
Pepersaus - aardappelpuree - kruidenolie
​
Varkenshaas 22.5
Champignons - paddenstoelensaus - rode ui - spekjes
​
Ravioli 22.5
Truffelroom - cantharel - shiitake - grotchampignon - Pecorino
Supplement verse truffel: 4 euro
​
Bijgerechten
U kunt het hoofdgerecht uitbreiden met de onderstaande bijgerechten. Bij het hoofdgerecht krijgt u onbeperkte Vlaamse frietjes met mayonaise. De bijgerechten zijn voor 2 pers.
​
Wisselende seizoensgroente 4.5
Per week verschillend
​
Rauwkost salade 3.5
Chinese kool - wortel - komkommer - kruidendressing
​
rabarber 3.5
Rietsuiker - bessenjenever
​
Aardappelgratin 6.5
Cheddar - Gruyère - gerookte room - dille
​
Truffelmayonaise 1.5
heeft u een allergie? laat het ons weten.
​
​
​
NA
​
​
Crème brûlée 9
Vanille - rietsuiker - gezouten karamel ijs
Chocolade fudge 9
boerenroomijs - chocolademousse - crumble
​
#chef's favoriet 9
Cheesecake crème - duindoornbes sorbet - gepofte rijst - crumble
​
Hollandse aardbeien 9.5
Romanoff saus - boerenroomijs - slagroom - crumble
​
Dame blanche 7.5
Boerenroomijs - chocoladesaus - slagroom
​
Kaaskaart
7 verschillende kazen, u mag zelf de kazen uitzoeken.
Speciale koffie's
Espresso martini 9.5
Dubbele espresso - Kahlua - Vodka - suikersiroop
​
Irish coffee 8
Koffie - whisky - bruine suiker - ongezoete room
​
​
​