KERST@THUIS

Vegetarisch kerstmenu

Rustique stokbrood - kruidenaïoli

 

Macaron – Parmezaan crème – framboos

 

Koolrabi ravioli – geitenkaas – kombu bouillon – prei olie – postelein – gember

 

Gemarineerde portobello – baba ganoush – sjalottencrème – krokante prei

 

**Flespompoen soep – koriander – crème fraîche – zuurdesemkrokant

 

Geroosterde bloemkool in bruine boter – bloemkool/truffel crème – vegetarische spekjes – Amsterdams zuur - macadamia

 

Passievrucht panna cotta – cheesecake crème – witte chocolade crumble – sponscake

 

4 gangen 39.50 p.p.

**5 gangen 45.50 p.p.

 

MAART MENU 

Rustique stokbrood - kruidenaïoli

  

Gerookte zalm - forelmousse - toast gefrituurde kappertjes - salade 

Gestoofde lamsschenkel - lamsjus - tijm - zilverui 

Bijgerecht: hutspot - zongedroogde tomaatjes 

Huisgedraaid gezouten karamel roomijs - witte chocolade crumble - pecannoot 

€ 34.50 per persoon

       Zwaantjes all-in-gourmet-diner

Bij dit samengestelde gourmet assortiment, hoeft u buiten een gourmet-set nergens meer naar om te kijken. Het bestaat uit vlees, wild, vis, groente, salade en de lekkerste sausjes.

 

Wat krijg u allemaal per persoon:

  • Entrecôte 40g

  • Varkenshaas 40g

  • Kalkoensaté 40g

  • Eendenborst 40g

  • Knoflookgamba’s 2 stuks

  • Groenteburger 1 stuk

  • Gepaneerde brie 1 stuk

  • Gemarineerde champignons

  • Schijfjes Roseval aardappel

  • Stoofpeertjes

  • Huzarensalade

  • Pepersaus

  • Knoflooksaus

  • Truffelmayonaise

  • Stokbrood met kruiden aïoli

€ 24.50 p.p    min. 2p.

            Be your own chef take-away

Wij doen de mise en place en via een video van de koks, zetten jullie in enkele minuten een 4 gangen menu op tafel, om niet snel te vergeten.

 

Het 4-gangen diner:

 

​   Amuse

Macaron - eendenlever - truffel - framboos

 

Voorgerecht

Steak tartaar – eidooiercrème – zuurdesem – truffelmayonaise – postelein

Tussengerecht

Coquilles – bloemkoolcrème – bloemkool beurre noisette – hazelnoot – Amsterdams zuur

 

​ Hoofdgerecht

Hertenbiefstuk – hertensukade – paddenstoelen – knolselderij puree – aardappelkaantjes – wildjus

 

Nagerecht

Passievrucht panna cotta, witte chocolade mousse, sinaasappel crumble, sponscake

€ 45.00

Koptekst 2

Koptekst 2

Alle boxen kunt u t/m 30 december bestellen, deze dienen dan 31 december te worden opgehaald tussen 13:00 & 18:00 uur.

Te bestellen vanaf 2 personen.

Koptekst 5
Koptekst 5
Contact
Dammekant 48
2411CE Bodegraven        
0172-612881            
info@zwaantje.net
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle
Openingstijden
Ma, Di:       Gesloten
Wo - Vr:     12.00 - 22.30
Za, Zo:       16.00 - 23.30
Voor groepen hanteren wij
andere openingstijden
Feestdagen geopend