MENU
- sushi -
S1 Ebi Tempura Uramaki (8 stuks)
Krokante garnaal - avocado - sesam - bosui - teriyaki
10.50
S2 Uramaki BBQ duck (8 stuks)
Pulled duck - zoetzure komkommer - gefrituurde uitjes
9.50
S4 Maki zalm/avocado (8 stuks)
Wasabi mayonaise - wakamé - zalm kaviaar
10.00
- VOORgerechten -
V1 Zalm Toast
mosterd dille - gefrituurde kappertjes - frisse salade
9.00
V2 Steaktartaar
Aardappelkaantjes - truffelmayonaise - frisse salade
8.00
V4 Caesar salade
Krokante kippendij - ei - little gem - croutons - Caesar dressing
7.00
V8 Botloze spareribs
Barbecue saus - chimmichurri - gefrituurde zuurkool - bosui
8.50
V9 Eendenlevermarbré TIJDELIJK UITVERKOCHT
Pastrami - gel van kers - zuurdesemkrokant
9.50
- HOOFDgerechten -
Alle hoofdgerechten dienen thuis in de oven een paar minuutjes te worden opgewarmd
H6 Twee sliptongen ( ca. 180 gram per stuk)
Paddenstoelen - peterselie - kappertjes - ravigotesaus
(op verzoek gefileerd)
18.50
H1 Rundersukade
Aardappelpuree - oude portjus - beukenzwam - zilverui
15.00
H9 Diamanthaas (biefstuk)
Puree - Champignonsaus - spekjes - rode ui
16.00
H7 Varkenshaas
Brie - serranoham - portsaus - aardappelpuree
14.50
H10 Pappardelle truffel
Pappardelle - truffelroomsaus - champignons
paddenstoelen - Pecorino
13.00
H5 Poffertjes - poedersuiker (kind)
6.00
- BIJGERECHTEN-
Voor twee personen
B1 Stokbrood - aioli
4.50
B2 Gebakken Roseval aardappels - knoflook- rozemarijn - truffelmayonaise
5.00
B7 Geroosterde bloemkool - café de Paris - macadamia
4.50
- NA -
N1 Passievrucht triffle
Verse passievrucht - cheesecake crème - sinaasappelrumble - boerencake
6.50
N2 Chocolade triffle
Chocolade mousse - chocoladecake - chocolade parels - slagroom
6.50
N3 Bastogne tiramisu
Mascarpone - Bastogne - lange vingers - tia maria
6.50
N4 Gezouten karamel roomijs
Pecannoot - witte chocolade crumble - karamelsaus
6.50
- WIJN -
Fles Wit
W1 Gruner Veltliner Oostenrijk 11.95
W2 Dark horse chardonnay California. 13.95
Fles Rood
W3 Apothic California 15.95
W4 Primitivo Italië 17.95
W5 Fles prosecco 9.95
Donderdag & Vrijdag
F1 Sliptong (350 g) met friet en salade 19.50
F2 Hamburger (200 g) met friet 11.50 F3 Stoofvlees met friet 8.50
F4 Truffelmayonaise 1.00
F5 Mayonaise 0.50