KERST@HOME
De leukste tijd van het jaar staat weer voor de deur, en ook bij ’t Zwaantje is deze Kerst anders dan andere jaren.
Omdat wij deze Kerst geen of een minimaal aantal gasten mogen verwelkomen, willen wij het u thuis zo culinair en comfortabel mogelijk maken. Alle kerstmenu’s kunt u t/m 16 december bestellen, deze dienen dan 24, 25 of 26 december te worden opgehaald.
We hebben 3 variaties gecreëerd om Uw kerst op rendierpootjes te zetten.
Zwaantjes
all-in-gourmet-diner
Bij dit samengestelde gourmet assortiment, hoeft u buiten een gourmet-set niks meer te regelen.
Te bestellen vanaf 2 personen
Wat krijg u allemaal per persoon:
-
Entrecôte 40g
-
Varkenshaas 40g
-
Kippendijspies 40g
-
Eendenborst 40g
-
Hertenbiefstuk 40g
-
Knoflookgamba’s 2 stuks
-
Gepaneerde brie 40g
-
Gemarineerde champignons
-
Schijfjes Roseval aardappel
-
Huzarensalde
-
Stoofpeertjes
-
Knoflooksus
-
Peperboter (om in te bakken)
-
Truffelmayonaise
-
Rustique stokbrood met kruidenaïoli
€ 24.50 p.p
Be your own chef
Het BE YOUW OWN CHEF MENU is voor de echte uitpakkers. Via een intructievideo zet u binnen enkele minuten de mooiste gerechten in elkaar.
Rustique stokbrood - kruidenaïoli
Macaron - eendenlever - framboos
Gepekelde zalm - koude prei bouillon - jalapeno olie - postelein - gember
Gemarineerde portobello - baba ganouch - sjalotten crème - krokant bosui
Kreeften bisque - Hollandse garnalen - crème fraiche - zuurdesemkrokant
Hertenbiefstuk – entrecote – paddenstoelen – knolselderij puree – wildsaus
Bijgerechten: Rode kool - stoofpeertjes
Frambozen panna cotta - cheescake crème - witte chocolade crumble - sponscake
€ 47.50 per persoon
Easy kerst menu
Het EASY KERST MENU bestaat uit koude- en ovengerechten. zet u zonder moeite op tafel.
Rustique stokbrood – kruidenaïoli
Carpaccio van gerookte runder ribeye – bruschetta mayonaise – frisse salade – pijnboompitten zongedroogde tomaatjes.
Irish coffee (dubbel-getrokken runderbouillon – truffelroom)
Rundersukade – aardappelpuree – portsaus – paddenstoelen – zilverui
Bijgerechten: rode kool – gestoofde peertjes
Bastogne tiramisu – mascarpone – gezouten karamel – Tia Maria – lange vingers
36,50 euro per persoon
Voor bij de borrel
Gerookte zalm - rustique toast
Gerookte paling - rustique toast
Garnalenkroket - mosterddille (zelf frituren)
Wildbitterbal - grove mosterd (zelf frituren)
Seranoham
Rustique stokbrood - kruidenaïoli
Wijnen
Mousserende wijn:
Prosecco Spumonte Rosé, Veneto 2019
Kenmerken: aardbei, framboos, fris en zuiver
14.50
Witte wijn:
Sauvignon blanc Saint-Lannes 2019, Cascogne
Kenmerken: exotisch fruit, fris, noten.
12.50
Chardonnay Dark Horse 2018, California
Kenmerken: eikenhout, perzik, boter, karamel.
14.50
Rode wijn:
Zinfandel apothic 2018, California
Kenmerken: vol, mokka, vanille, rood fruit
15.50
Primitivo di Manduria 2018, Italië Kenmerken: vol, zacht, noten, gerijpt fruit
28.50